商品詳細 1本280円
開発のきっかけ
天正年間、近江の薬売りの近江弥右衛門が持ち込んだという言い伝えがあります。それから400年の間。遠野市上郷町暮坪地区で栽培されてきました。
たかむろ水光園が開園した際、あたらしい郷土食として、それまで暮坪地区でした食べてこなかった暮坪そばをメニューに取り入れたことから、一般に知られた。その後、漫画「美味いしんぼ」に紹介されたことにより、本格的な商品化に取り組んだ。
商品のこだわり
遠野の自然の中で大切に育てています。かぶの品種では珍しく、長根系の白かぶです。一見小さな大根のようですが、葉はかぶです。独特の風味があり、薬味や漬物と指定注目されています。原種に近いかぶなので最新の注意が必要で、数量は限定されます。組合独自の品質基準をもち、クリアしたものだけを出荷します。
特徴の独自の辛味を活かすためには、皮をむかずにすりおろし、そば、お刺身、焼き魚などとともに食べると、程よい辛味が食欲を増してくれます。
お問い合わせ先
〒028−
岩手県遠野市上郷町佐比内37−11−1
電話 0198−65−2564 FAX0198−65−3091
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