住田観光開発株式会社
鶏ハラミラーメン
あっさり塩味スープが、
鶏ハラミの味わいを引き立てる
住田町には、「住田鶏ハラミ」という特産品がある。ハラミ肉とは、鶏のももの付け根付近の肉を指す。よく動かす腹筋の筋肉であるため、貝のようなコリコリとした食感が楽しめる。ただし、一羽から10～13グラムしかとれない、希少な部位でもある。
「住田鶏ハラミ」は、ネギ塩味やピリ辛味など４種の味付を用意。フライパンで焼く他、唐揚げにしたり、鍋の具にするのもよく合う。
同商品を販売する「道の駅ぽらん」では２０１８年、レストランコーナーで提供する、鶏ハラミを使ったメニューを検討。「鶏ハラミラーメン」を考案した。悩んだのは、どんな味付がラーメンに合うか。試作を何度も作り、最終的に塩味に決まった。メニューに並ぶと、たちまち人気を集めた
それならば、家庭でも味わえるようにと、商品化の話が持ち上がる。製麺業者と打ち合わせを重ね、２０２０年１月に試験販売。評判は上々で、４月末に発売が決定した。
商品開発に参加した「道の駅ぽらん」駅長の紺野美奈さんは､「スタッフが30代から60代まで幅広く揃っていて､各世代から感想を聞き､皆に愛される味を目指しました。パッケージも､手に取りやすいようにシンプルなデザインを心掛けました」と振り返る。
完成した商品は､塩味のスープがさっぱりとしていて､付属の鶏ハラミの味わいを引き立てる。そのままでももちろん美味しいが､レストランコーナーでの提供スタイルに合わせて､焼ネギとレモンをトッピングするのがおすすめだ。焼きネギの香ばしさと､レモンの酸味が､絶妙なアクセントになる。
「商品をきっかけに､『住田町に行ってみたい』『また訪れたい』『また食べたい』と思っていただけたら嬉しいですね」と､紺野さんは願う。
おすすめ商品
-
鶏ハラミセット
- 味付 300ｇ×2袋
- ネギ塩味 300ｇ×2袋
- 味噌味 300ｇ×2袋
- ピリ辛味 300ｇ×2袋
住田の代表的な特産品『鶏ハラミ』。鶏一羽から数グラムしか採れない希少部位であることから、市場では「幻の鶏肉」とも呼ばれ、プリプリ、コリコリした食感が特徴。
賞味・消費期限：製造日から1年
保存方法：冷凍
-
住田鶏ハラミらーめん
6食セット（1食200g：めん110g、スープ30g、具60g）
自社レストランでリピーター続出のメニューを商品化。当社オリジナルの塩味スープに、トッピングの鶏ハラミの旨みが浸透したあっさりコク旨のラーメン。病みつきになる一品。
賞味・消費期限：製造日から2ヵ月
保存方法：冷蔵
-
住田カレーセット
住田まるごとチキンカレー×2食
アリスポークカレー×2食地域人気カレー店とのコラボ商品。ブランド鶏「みちのく清流どり」の骨付きモモ肉を一本使った贅沢チキンカレー、ブランド豚「ありすぽ～く」の旨みたっぷりのポークカレーセット。
賞味・消費期限：製造日から180日
保存方法：常温
ネットショップ
0197-38-2215
ホームページ
住田観光開発株式会社
〒029-2311 岩手県気仙郡住田町世田米子飼沢30-29
TEL：0197-38-2215
FAX：0197-38-2215
定休日：年末年始