- 江刺市へ移転されました -

	昔からそば作りが趣味で、釣りに行った後等、仲間にそばを よく作っていたというご主人。趣味が講じてついにそば屋を開き、自分の作ったそばをお客様に提供している。そばは1日30食で、無くなり次第終了。 休日には小学校4年生からやっているという大好きな釣りにいそしんでいます。 玄関を入るとまず目の前には、 ご主人が作ったイワナのはく製が飾られている。 釣ってきたイワナを『芸術』という形に加工する。 そのはく製にしばし心を奪われるほどの 見事な芸術品がお客様を待っています
落ち着きのあるお座敷や玄関には、ご主人が釣ったイワナのはく製が飾られており、その全ては本人が作ったものです。 釣りが趣味というご主人は、釣った魚を魚たくではなく、形にして残したいと、はく製の技術を身に付け、魚のはく製を作りはじめました。

山形県ではく製の作り方を勉強し、自らの手ではく製を作り始め、そのうわさは町に広がり、『名人認定証』で『魚類はく製の名人』という認定を受けました。内臓・身を取り除き、中に発泡スチロールを詰め、皮を丁寧に張り合わせていく作業は見せ方によって様々な気を使います。完成には約30cmの魚で約3ヶ月〜大物になると半年はかかるという。そうして出来上がったはく製の色、艶などは精巧な出来で、作成の依頼の注文が日本のあちこちから来ています。 そばや蕎麦 岩手県江刺市愛宕字力石513-3 TEL 0197-35-6428 お電話お待ち申し上げております。