お昼どきになるといっぱいでなかなか地元の人でも味わうことが出来ないほど、町外からも足を運んでくるお客様がたくさんいらっしゃいます。
西田さんの特徴は、石臼で挽いた粉に２種類のそば粉をブレンドし、もちろん手打ち。
仕込みは一日に一回だけという限定です。その仕込みをされるご主人は役場の職員をしており、出勤前に仕込みをしていかれると言う元気なご主人です。