厳選された素材とドイツ伝統の手造り製法が織りなす、深い味わいの本物商品
「フリーデン」のハム・ソーセージはすべて弊社直営岩手・大東農場等でつくられた新鮮な原材料から生まれます。飼料の自家配合からの一貫生産体制の下でつくられた生肉を塩漬けし、ドイツの伝統的な手造り製法に従って2〜3週間じっくり熟成させます。その後、ハムは水浸、巻締めをします。ソーセージやウインナーは天然香辛料を加えて練り上げ、豚や羊の腸に充填します。魚肉やデンプンなどの混ぜ物は一切使いません。
? 燻煙には桜などのチップを用いて風味と保存性を高めます。湯煮と冷却で仕上げ、食卓へと届けられるのです。
? ご注文は電話又はFAXで！！送料は実費です。 |
